La tinola o tinolang manok es una sopa típica de la cocina filipina. Se sirve como entrante o plato principal.[1] Suele elaborarse con un estofado que acaba siendo un caldo de pollo y papayas verdes, jengibre, salsa de pescado y chayote.[2]
Referencias Literarias
- Noli me tangere: primera novela de José Rizal y una de la primeras menciones al plato.
Referencias
Véase también
- Gastronomía de Filipinas
